Unsere Speisen

Familie Graf

Der Geflügelhof Graf in Steinkirchen ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, seit mehreren Generationen in der Haltung und Aufzucht von Geflügel tätig. Von dort kommen unsere Bio-Hendl. Zertifiziert nach Bio-Bayern.

Familie Pichler

Die Biometzgerei Pichler ist ein familiengeführter Traditionsbetrieb mit mehreren Filialen im Raum München und steht seit über 35 Jahren für Bio-Fleisch.

Die Eiermacher

Die Eiermacher GmbH wurde 1986 in Oberösterreich, als Zusammenschluss mehrerer Geflügelbetriebe gegründet. Von dort kommen unsere Bio-Enten.

Wallners Bioputen

Der Bio-Putenhof Wallner in Goppertshofen bei Dachau wird seit 1995 nach den Richtlinien von Naturland geführt.

Käserei Stroblberg, Familie Neuner

Die Hofkäserei Stroblberg der Familie Neuner im Bairer Winkel bei Glonn macht seit 1999 Käse aus der Heumilch ihrer Pinzgauer Kühe. Sie stellt rund 25 Käsesorten her, darunter Hart-, Schnitt- und Weichkäse, und beliefert Märkte in der Region und Gastronomiebetriebe; außerdem verkauft sie im eigenen Hofladen.

Biofleisch Altdorfer

Die Altdorfer Biofleisch GmbH in Altdorf bei Landshut wurde 2001 gegründet und wird von Metzgermeister Manfred Kottmayr geleitet. Sie verarbeitet Fleisch von bayerischen Naturland- Betrieben zu Fleisch- und Wurstwaren. Zertifiziert nach Naturland.

Regenbogen Arbeit

Die Regenbogen Arbeit gGmbH ist ein gemeinnütziges Inklusionsunternehmen in München, das seit über 30 Jahren Menschen mit psychischen Erkrankungen und Langzeitarbeitslosen sozialversicherungspflichtige Arbeitsplätze bietet. Seit 2006 liefert sie uns küchenfertiges Bio-Gemüse aus ihrer Gemüseverarbeitung. Zertifiziert nach Bio-Bayern und „Geprüfte Qualität Bayern“.

Ökoring

Ökoring in Mammendorf ist ein bayerischer Bio-Großhändler, gegründet 1991. Er beliefert Naturkostläden, Gastronomiebetriebe und Gemeinschaftsverpfleger.

(Bio-)Eigenproduktionen

Schlosscafé im Palmenhaus

Das Schlosscafé im Palmenhaus – der Ganzjahresbetrieb der Wirtsfamilie Schmidbauer – bietet mit seinem Küchenteam eine kreative Küche mit internationalen Einflüssen. Für das Oktoberfest produziert das Team hauseigene Spezialitäten, die in der Hühner- und Entenbraterei Ammer serviert werden.