UNSERE PARTNER:INNEN UND WIR
Wir haben unsere Reise Richtung Nachhaltigkeit schon seit langer Zeit angetreten und auf diesem Weg schon viele Zwischenziele – auch mit Unterstützung von Ökoprofit München – erreicht: Wir nutzen ausschließlich Ökostrom und versuchen unseren Verbrauch weiter wo möglich zu reduzieren. Wir haben eine Fotovoltaik-Anlage, betreiben Schmutzwasseraufbereitung und Wasserwärmerückgewinnung. Was wir alles an Bio-zertifizierten Speisen und Getränken mit vorzugsweise Partnern aus unserer Region anbieten, zeigt am besten unsere Glücksfibel. Und dabei legen wir Wert auf eine attraktive Auswahl an vegetarischen und veganen Angeboten. Unsere Drucksachen und verwendeten Papiermaterialien werden zum größten Teil klimaneutral und auf Recyclingpapier produziert. Und worauf man verzichten kann – wie z.B. Strohhalme – lassen wir einfach weg.
Uns ist wichtig, dass keine Lebensmittel weggeworfen werden, daher werden nicht mehr verkaufbare Lebensmittel von den fleißigen Helfern von Foodsharing München abgeholt und an die Stationen verteilt. An dieser Stelle bedanken wir uns für dieses wunderbare ehrenamtliche Engagement und die Zusammenarbeit. Und auch unsere Mitarbeiter freuen sich, wenn sie was mit heim nehmen dürfen. Unser Obst und Gemüse, das wir zum Teil frisch vorgeschnitten bekommen, wird seit vielen Jahren geliefert und verarbeitet von dem Inklusionsbetrieb Regenbogen Arbeit gGmbH aus München, der Menschen mit Einschränkungen speziell angepasste Arbeitsplätze bietet.
Das ist nur eine kleine Auswahl aus unserem Reisebericht und wir freuen uns auf jeden weiteren Schritt – zusammen mit unseren Partnern, Mitarbeitern und Euch lieben Gästen. Denn auch Ihr könnt mit Eurem Bewusstsein und Euren Entscheidungen für uns wertvolle Reisebegleiter sein und bleiben.
Dienstleistende
Blumen Adler
Wäscherei Heidenreich
Einfach. Schnell. Sauber.
Die Wäscherei
Egal, ob Sie als kleineres Restaurant oder großer Hotelbetrieb unsere Dienste in Anspruch nehmen – wir sind für Sie da. Überzeugen Sie sich von unseren unten aufgeführten Leistungen:
MEHR
Druckerei gfdruck
SWM ökostrom
Die SWM sind Schrittmacher der Energiewende. Mit M-Ökostrom tun Sie Gutes für die Umwelt und treiben den Ausbau der erneuerbaren Energien. aktiv voran
Metzgerei Raab
Gastro Schneider
Partner für Glas, Porzellan, Küchengeräte & mehr. Spezialisiert auf Großküchenprojekte & individuelle Gastronomie-Konzepte. Ob es um die Neugestaltung, den Umbau, die Modernisierung oder die Umstrukturierung von Hotels, Gaststätten, Betriebskantinen, Erlebnisgastronomie, Krankenhäusern, Pflegeheimen, Schulen oder Kindergärten geht – wir sind für Sie da.
Winterhalter Geschirrpflege
Winterhalter übernimmt Verantwortung. Wir entwickeln ressourcenschonende und nachhaltige Spüllösungen. Mit innovativer Technik reduzieren wir Wasser-, Strom- und Reinigerverbrauch auf ein Minimum. Darüber hinaus legen wir großen Wert auf Material-Compliance, die Einhaltung von Richtlinien und Zertifizierungen.
Moosacher Weinkistl
Für mehr Informationen kontaktieren Sie uns.
Essen
Herzberger Bäckerei
Seit 1988 backt die Herzberger Bäckerei Bio-Brote und Backwaren in handwerklicher Herstellungsweise. Aus natürlichen Rohstoffen, unserem hauseigenen 3-Stufen Bio-Roggensauerteig und Wasser aus eigenem Brunnen entstehen durch unsere Bäcker:innen unverfälschte Geschmackserlebnisse. Unsere Mehle haben, wenn möglich, zu 100 % Naturland oder Demeter Qualität. Technische Enzyme und chemische Zusatzstoffe haben in unseren Backwaren nichts zu suchen.
EINFACH LECKER. EINFACH BIO.
biometzgerei pichler
Bio-Fleisch zu verarbeiten ist uns zu wenig, das Beste daraus zu machen ist unsere Mission – seit über 30 Jahren. Hochwertiges Fleisch, erlesene Zutaten und unsere traditionellen Rezepturen machen unsere Produkte zu etwas Besonderem. Bei unserem Sortiment handelt es sich ausschließlich um Produkte aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft oder heimischer Jagd. Als Familienbetrieb und Lebensmittelhersteller tragen wir eine besondere Verantwortung gegenüber unserer Umwelt und Gesellschaft. Massentierhaltung sowie die Verwendung von chemischen, synthetischen und gen-manipulierten Zutaten, lehnen wir grundsätzlich ab. Wir versprechen Transparenz vom Tier bis zum Verbraucher.
piller brezen
Für mehr Informationen sprechen Sie uns an.
Ökoring
Die Ökoring Handels GmbH ist ein Biogroßhandel mit ca. 12.000 Bioartikeln aus den Bereichen Obst, Gemüse, Molkereiprodukte, Trockenware, Fleisch und Wurst, Tiefkühlware, Weine, landestypische Produkte aus ganz Europa, Naturkosmetik sowie Hygiene- und Haushaltsartikel.
Puten Wallner
Unser Hof steht für einen geschlossenen Kreislauf. Von der Erzeugung des eigenen Futtermittels bis hin zur Stromerzeugung versuchen wir, alles aus eigenen Ressourcen zu gewinnen.
Geflügelhof Graf
Wir sind ein Biogeflügelhof im schönen Erdinger Holzland. Wir ziehen unsere Tiere nach Biolandrichtlinien auf und schlachten und zerlegen alles bei uns in unseren EU- zertifizierten Schlacht- und Zerlegeräumen. Alles, was wir anbieten, sind unsere eigenen Tiere, die mit dem Bayerischen Bio-Siegel ausgezeichnet sind, was für absolute Regionalität steht.
Altdorfer Biofleisch
Zu den wichtigsten Grundsätzen von Altdorfer Biofleisch zählen: Naturland, mit rund 3.500 Erzeugern in Deutschland einer der bedeutendsten Bio-Verbände, verfolgt einen ganzheitlichen ökologisch-sozialen Ansatz und weitaus strengere Bio-Richtlinien als die EU-Öko-Verordnung vorgibt.
Schlosscafé im Palmenhaus
Unsere Palmenhausengel in unserem Ganzjahresbetrieb unterstützen uns tatkräftig mit feinen Speisen & Logistik während der Wiesn.
Bio-Hofkäserei Stroblberg
Nahrungsmittel – von Hand produziert, vor Ort weiterverarbeitet, selber vertrieben – das klingt einfach. Was dabei herauskommt, ist auch einfach – gut. Wir leben und arbeiten auf dem Stroblberger Hof, im Bairer Winkl, im Süden des Landkreises Ebersberg und sind uns der Verantwortung für unsere Tiere und das Land bewusst. Deshalb arbeiten wir nach den strengen Richtlinien des Naturland-Verbandes.
Die Eiermacher
Seit 2017 produzieren wir Bio-Enten aus Österreich. Von Anfang bis Ende haben wir den gesamten Produktionskreislauf nach Biorichtlinien in Österreich aufgebaut und etabliert. Damit sind wir die ersten und einzigen innerhalb von Europa mit einer kompletten Bio-Enten Produktion.
Regenbogen Arbeit
Zertifizierte Qualität: Wir verfügen über Zertifikate für Bio-Bayern, Geprüfte Qualität Bayern und Bio! Nachhaltigkeit ist bei uns ein zentrales Thema: die Rohware wird wenn saisonal möglich regional eingekauft. Wir haben feste und persönliche Verbindungen zu ProduzentInnen und LandwirtInnen der Region. Die Regenbogen Arbeit gGmbH ist eine gemeinnützige Inklusionsfirma.
Trinken
Franz Stettner & Sohn
Das Unternehmen Franz Stettner & Sohn gehört zu den größten Edelobstbrennereien in Bayern. Mit einer Flasche Zitronenlikör hat am 12. Juli 1949 alles begonnen.
Augustiner
Uns geht es um die herausragende Qualität unseres Bieres, um Tradition und um unsere Münchner Wurzeln.
Slyrs
Nachhaltigkeit ist bei SLYRS ein großes Thema. Deshalb achten wir nicht nur auf einen möglichst geringen Energieverbrauch, sondern haben auch in ein Konzept zur Wärmerückgewinnung investiert.
Weingut Rothe
Wein und Brände aus ökologischem Anbau. Als unsere Eltern die Verantwortung für die Weinberge und Obstfelder vor über 30 Jahren auf uns übertrugen, entschieden wir uns für den ökologischen Anbau unserer Kulturen. Gesunder Boden – gesunde Pflanzen – gesunder Mensch.
Weingut Machmer
BIO-WEINGUT MACHMER
BIO – VEGAN – RHEINHESSEN
Mehrfach ausgezeichnetes BIO-Weingut in der Region Rheinhessen
The Duke
Ein edles Produkt fängt mit der Auswahl seiner Zutaten an. Als bio-zertifizierter Betrieb beziehen wir unsere Kräuter und Gewürze für die Gin Herstellung aus rein biologischem Anbau. Die vollmundigen Aromen unbehandelter Wacholderbeeren haben uns diese Wahl sehr leicht gemacht.
Natürlich Ammersee
Artenreiche Ökosysteme sind die Basis für unseren Lebensstandard und unsere Lebensqualität. Diese Ökosysteme sind auf jeden ihrer Akteure angewiesen. Deswegen ergreifen wir Maßnahmen, um auf unseren Flächen eine artenreiche Flora und Fauna zu etablieren.
Adelholzner
Nachhaltigkeit wird bei Adelholzener schon lange gelebt. Schließlich gehört die Adelholzener Alpenquellen GmbH zu 100% der Kongregation der Barmherzigen Schwestern vom hl. Vinzenz von Paul. Die Bewahrung der Schöpfung ist ein großes Anliegen der Ordensgemeinschaft und somit auch bei Adelholzener.
Handeln
foodsharing muenchen
Foodsharing ist eine 2012 entstandene Initiative gegen die
Lebensmittelverschwendung, welche Lebensmittel „rettet“,
die man ansonsten wegwerfen würde.
ZU TISCH
Willkommen ZU TISCH! Eine Initiative für mehr tierische Produkte aus regionaler, ökologischer Landwirtschaft & artgerechter Tierhaltung auf den Tellern der Münchner Gastronomie. Weil´s uns ned Wurscht is! Besser iss das.
RECUP
Essen und Getränke zum Mitnehmen – ohne Einwegmüll. RECUP und REBOWL, das ist Deutschlands größtes Mehrwegsystem für die Gastronomie. Sei dabei und geh mit uns den Mehrweg.
Mülltrennung
Wir trennen unseren Müll.
To-Good-To-Go
Das Wegwerfen von Lebensmitteln ist ein Problem, bei dem wir alle Teil der Lösung sein können. Mit Hilfe unserer App kannst du unverkaufte Lebensmittel aus deinen Lieblingsgeschäften und -restaurants retten.
Ökoprofit
Ziel ist es, betriebliche Emissionen zu reduzieren, natürliche Ressourcen zu schonen, die Ökoeffizienz zu steigern und das Bewusstsein für Umwelt und Nachhaltigkeit zu erhöhen. Unternehmen, die an ÖKOPROFIT teilnehmen, reduzieren ihre Umweltbelastungen und senken langfristig die Kosten.
slowfood
Slow Food hat sich zum Ziel gesetzt, eine Ernährungswelt zu schaffen, die auf fairen Beziehungen basiert, die biologische Vielfalt, das Klima und die Gesundheit fördert und es allen Menschen ermöglicht, ein Leben in Würde und Freude zu führen.
Grauwasser…
… anlage: Leicht verschmutztes Abwasser aus Privathaushalten, welches aus Duschen, Badewannen und Spültischen stammt. Nach seiner Aufbereitung kann Grauwasser als Betriebswasser z.B. für die Toilettenspülung genutzt werden.
Unsere Produkte
Wir achten auf ein veganes/vegetarisches Produktspektrum.
Ausgezeichnetes Bayrisches Festzelt
Das Siegel „Ausgezeichnetes Bayerisches Festzelt“ ist eine Gemeinschaftsinitiative des bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und dem DEHOGA Bayern e.V..
atmosfair
atmosfair ist eine Klimaschutzorganisation mit dem Schwerpunkt Reise. Wir betreiben aktiven Klimaschutz, u.a. mit der Kompensation von Treibhausgasen durch erneuerbare Energien.
Solarpannel
Wir nutzen Solarenergie.
Wassser …
… vorwärmung über eigene Hendlöfen.
Hand in Hand
Regenbogen
Zertifizierte Qualität: Wir verfügen über Zertifikate für Bio-Bayern, Geprüfte Qualität Bayern und Bio! Nachhaltigkeit ist bei uns ein zentrales Thema: die Rohware wird wenn saisonal möglich regional eingekauft. Wir haben feste und persönliche Verbindungen zu ProduzentInnen und LandwirtInnen der Region. Die Regenbogen Arbeit gGmbH ist eine gemeinnützige Inklusionsfirma.
Be my Eyes
Be My Eyes wurde entwickelt, um blinden und sehbehinderten Menschen zu helfen. Die App verbindet eine globale Community bestehend aus Blinden und Sehbehinderten sowie Freiwilligen, die sehen können. Be My Eyes nutzt Technologie und Hilfsbereitschaft um Menschen mit Sehverlust im Alltag zu unterstützen.
AMYNA
sichere Wiesn für Mädchen und Frauen
Zonta
Das gemeinsame Ziel unserer jungen wie erfahrenen Zontians: Die Stellung der Frau zu verbessern – unter anderem in rechtlicher, wirtschaftlicher und gesundheitlicher Hinsicht – und Seite an Seite einzustehen für ein Leben in Gleichberechtigung und ohne Gewalt an Frauen und Mädchen.
Seniorenpreise
Wir reduzieren unsere Preise für unsere Gäste im besten Alter. Und bieten spezielle Seniorengerichte auf unserer Karte an.
AWARENESS
Safespace ist unser Zeltbüro.
Codewort: Wo ist Laura?
SEGEN
Des Weiteren integrieren wir Geflüchtete und beschäftigen außerdem Menschen in ihrem besten Alter, wie zum Beispiel Senioren. Unsere Mitarbeiter unterstützen wir in der Bewusstseinsentwicklung durch Schulungen. Ideenwettbewerbe für nachhaltige Ideen der Mitarbeitenden werden regelmäßig in den Arbeitsablauf eingebunden.
Stadt.Land.Blüht
50 tolle Sorten Bio Samen – 100 % samenfest. Ihr könnt also eigenes Bio Saatgut von euren Pflanzen ernten und später wieder einsäen. Für den Einstieg genauso gut wie für Profis! Alle Sorten eignen sich für Garten, Balkon und Hochbeet. Das Saatgut ist einzeln in Tütchen erhältlich oder in Saatgut boxen mit mehreren Sorten.
STADT LAND blüht: Bio-Samen gibt es hier direkt im Shop oder online sowie in den Filialen der dm Drogeriemärkte.
condrobs wiesngentleman
Es ist wichtig, für Respekt und Zivilcourage einzustehen sowie Hass und Hetze eine Absage zu erteilen. Übergriffe und Grenzüberschreitungen gibt’s leider immer wieder. Dem präventiv vorzubeugen und gemeinsam eine schöne Wiesn für alle zu ermöglichen, das ist das Ziel des Präventionsprojekts „WiesnGentleman*“.
Das lassen wir weg
Druckmaterialien
Wir sagen nein zu unnötigen Druck- und Werbematerialien
Wir verzichten auf Strohhalme, sparen jegliche Ausdrucke ein, lassen Reservierungsgutscheine weg und verzichten auf Druck-Werbematerialien.
Keine Strohhalme
