Was wir tun

Bio

Im Jahr 2000 haben wir als erstes Oktoberfestzelt auf Bio umgestellt. Bei uns kommen ausschließlich Bio-Hendl auf den Grill, seit 2022 auch Bio-Enten.

Unsere Hendl kommen vom Biogeflügelhof Graf in Steinkirchen. Das Familienunternehmen ist ein anerkannter Bioland-Betrieb. Die Enten beziehen wir von der Eiermacher GmbH aus Kremsmünster in Oberösterreich. Welche weiteren Speisen und Getränke Bio sind, steht auf unserer Speisekarte.

Im Zelt

Unsere Speisekarten werden auf Recyclingpapier gedruckt. Unsere Drucksachen und verwendeten Papiermaterialien werden auf zertifiziertem Recyclingpapier produziert. Wir nutzen ausschließlich Ökostrom. Wir haben eine Photovoltaikanlage, betreiben Schmutzwasseraufbereitung und Wasserwärmerückgewinnung.

Uns ist wichtig, dass keine Lebensmittel weggeworfen werden; daher werden nicht mehr verkaufbare Lebensmittel seit 2017von Helfer:innen von Foodsharing München abgeholt und an die Stationen verteilt. Unser küchenfertiges Bio-Gemüse wird seit 2006 geliefert und verarbeitet von dem Inklusionsbetrieb Regenbogen Arbeit gGmbH.