Was lange undenkbar war, wächst heute am Arzbacher Hang mit Blick auf München.
Wer zum ersten Mal vom Weinberg Canisius hört, reagiert meist mit derselben Frage: „Wein aus dem Dachauer Land? Das geht doch gar nicht.“ Und die Antwort ist: Doch. Es geht. Das zeigt das Herzensprojekt der Familie Großmann-Neuhäusler aus Pasenbach bei München, die mit Kartoffeln, Gemüse und Konserven ihre Wurzeln in der Landwirtschaft hat. Was als mutige Idee begann, ist heute der erste biologisch bewirtschaftete Weinberg im Dachauer Land bei München.
Alles begann mit einer Idee – und einem besonderen Hang
Aus der Leidenschaft für Wein heraus, hatte Peter Großmann-Neuhäusler schon immer den Wunsch, eigenen Wein anzubauen und zu produzieren. Nur der richtige Anbauplatz dafür hatte immer gefehlt. Als er vor einigen Jahren den Arzbacher Hang erworben hat, der auch historisch als Weinbreite bezeichnet wird, war dann alles sehr schnell klar: „Ich wusste sofort, hier werden die Reben für unseren ersten Wein aus dem Dachauer Land gepflanzt.“
Gesagt, getan – 2021 wurden die ersten Reben gepflanzt. Sohn Johannes Großmann-Neuhäusler unterstützte das Projekt vom ersten Tag an: „Der Wein wuchs besser als erwartet. Wir waren fast jeden Tag am Hang – ein schönes, aber auch forderndes Projekt.“ 2023 stand dann die erste Ernte an. Nachdem auch ein Partner für die Verkelterung gewonnen war und viel Leidenschaft und Herzblut in die einzelnen Sorten flossen, sind im März 2024 die ersten Flaschen abgefüllt worden.
Vom Hang in die Flasche
Heute gehören drei Weißweine, ein Rotwein und ein Rosé zum Sortiment. Erhältlich sind die Weine mittlerweile bei ausgewählten Weinhändlern und Gastronomiebetrieben, sowie direkt am Hof. Ein eigener Online-Shop wird gerade aufgebaut.
„Die meisten Partner sind sofort begeistert, wenn sie den Wein zum ersten Mal probieren. Natürlich freut es uns, dass der Wein schmeckt. Genauso begeistert viele aber auch die Idee dahinter: Wir nutzen die Möglichkeiten neuer Rebsorten und veränderter Klimabedingungen, um Regionalität und hochwertigen Weingenuss im Dachauer Land bei München miteinander zu verbinden“, sagt Weinexperte und Neffe Christoph Alessandri, der das Familienprojekt in der Vermarktung unterstützt.
Mit dem Klima verändert sich auch der Weinbau
Dass heute Wein im Dachauer Land wachsen kann, ist kein Zufall. Längere Vegetationsperioden und mildere Winter haben die Bedingungen in den vergangenen Jahren deutlich verändert. Was früher klimatisch kaum möglich gewesen wäre, funktioniert heute mit den passenden Rebsorten erstaunlich gut. Für Weinberg Canisius bedeutet das jedoch nicht, möglichst große Mengen Wein zu produzieren. Vielmehr geht es darum, die neuen Möglichkeiten verantwortungsvoll zu nutzen und zu zeigen, welches Potenzial in einer Region steckt, die bisher kaum mit Weinbau verbunden wurde.
Neue Rebsorten, neuer Wein – und ganz viel Natur
Von Anfang an war klar: Wenn Wein, dann biologisch. Deshalb setzt Weinberg Canisius konsequent auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten – sogenannte PiWis. Sie sind deutlich robuster gegenüber Pilzkrankheiten und benötigen wesentlich weniger Pflanzenschutz als klassische Rebsorten. Gerade in einer niederschlagsreicheren Region wie Oberbayern schaffen sie die Grundlage für biologischen Weinbau.
Heute wachsen am Arzbacher Hang unter anderem Souvignier Gris, Hibernal, Sauvitage sowie Cabernet Cantor und Cabernet Cortis – innovative Rebsorten mit spannenden Aromen und großem Zukunftspotenzial. Von frischen Zitrus- und Quitten-Aromen oder Steinobst-Aromen und Kräuteranklängen bei den Weißweinen bis hin zu würzigen Rotweinen aus Ablegern von Cabernet Sauvignon bringt jede Sorte ihren ganz eigenen Charakter ins Glas.
Ein Weinberg mit Blick auf München
Nur wenige Kilometer vor den Toren Münchens liegt der Arzbacher Hang mit Blick auf die Alpen, die Frauenkirche und den Olympiaturm – eine Kulisse, die für viele Ausflügler einen Besuch wert ist.
2025 lud die Familie erstmals zum Weinfest am eigenen Weinberg ein – mit Führungen durch die Reben, Verkostungen der Bio-Weine und Einblicken in den Weinbau. Mehr als 1.000 Gäste waren vor Ort und haben die Weine sowie die Atmosphäre zwischen den Weinreben bei schönstem Wetter genossen. Auch in Zukunft soll der Weinberg ein Ort der Begegnung bleiben. Mit Weinbergführungen, Verkostungen und weiteren Veranstaltungen möchte die Familie langfristig Menschen zusammenbringen und zeigen, dass Weinkultur längst nicht nur in klassischen Weinregionen zu Hause ist.
Innovation im Kern, Freude an der Sache
„Uns geht es darum, neue Wege zu gehen und Tradition und Innovation miteinander zu verbinden – in einer Region, die bisher nicht für Weinbau bekannt ist“, sagt Winzer und Landwirt Peter Großmann-Neuhäusler. Auch wenn der Weinbau viel Zeit, Geduld und Handarbeit verlangt, bleibt Weinberg Canisius vor allem eines: ein Herzensprojekt. Vielleicht ist genau das das Erfolgsgeheimnis. Denn die spannendsten Ideen entstehen oft dort, wo niemand danach sucht – und wo Menschen den Mut haben, ihrer Leidenschaft zu folgen.
Mehr Informationen:
Website: www.weinberg-canisius.de
Instagram: https://www.instagram.com/weinberg_canisius
